喝西红柿蛋汤 心梗概率减五成中医养生

安徽合肥的赵老先生是个老冠心病患者,以前心脏病经常复发,不得不常去医院就诊。最近两年,老人已经很少再进医院的门了。说到其中的秘诀,就是经常喝西红柿蛋汤。

其实不止赵老先生一人,我联系的很多冠心病患者都从中深受其益处。这些老病号能安然度夏,除了坚持积极治疗,注意生活禁忌以外,都喜欢喝西红柿蛋汤。

炎炎夏季,人体出汗较多,体内水分缺乏,导致血液黏稠度升高,形成血栓的风险增加,易发生缺血性疾病。由于西红柿中含有丰富的西红柿红素,能预防冠心病的复发。一项研究显示,体内含高浓度西红柿红素的人比其他人发生心肌梗死的概率降成都癫痫治疗哪家医院,效果好低近50%。此外,西红柿红素能阻止低密度脂蛋白堵塞血管,西红柿中的抗血栓成分黄酮素,还能够阻止血栓的形成。因此,建议冠心病患者多吃西红柿,这样可以降低旧病复发的危险。

怎样吃西红柿才能吸收更多的西红柿红素呢?需要在西红柿的选择和烹饪上下些功夫。

▲在市场上买西红柿的时候,要选择新鲜的、红透了的西红柿,因为颜色越红的,西红柿红素含量越高。

▲皮上的西红柿红素含量更高,吃的时候要连皮一起吃,以摄入更多番茄红素。

▲由于西红柿红素是脂溶性的,必须经过油脂烹调才能自然释放出来,更有利于人体哪看癫痫好有效吸收。因此做汤时可以先把西红柿用油翻炒一下,再放入水,这样做成的西红柿蛋汤更容易被吸收。

需要提醒的是,在炎热的夏天,有很多人愿意将西红柿凉拌后放冰箱冷藏后再吃。这样虽然口感好了,却增加了发病的危险。因为过冷进食会刺激血管收缩,令血压升高,同时加重心脏负担,对老年心脏病患者不利。

另外,西红柿蛋汤最好要经常喝,特别是夏天,如果每天餐食中都有西红柿蛋汤,就能保持体内较高的西红柿红素水平。

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